Smaki

  • Tea time

    Dla jednych – nieoceniona, a przez drugich… niedoceniana. Jakie jest jej prawdziwe oblicze i jak się z nią obchodzić, aby dała z siebie to, co najlepsze? Wystarczy ją lepiej poznać i zastosować się do kilku wskazówek....

  • Salvia officinalis L., Szałwia lekarska 
Satureja hortensis, czyli Cząber ogrodowy
Ocimum basilicum L., Bazylia pospolita
Origanum majorana L., Majeranek ogrodowy 
Rosmarinus, Rozmaryn

    Zioła w kuchni

    Z czym to się je? Zapraszamy na krótkie zielarskie korepetycje jak wzbogacić nasza kuchnię o ziołowe aromaty.

  • Fot. materiały promocyjne
Jacek Łodziński z wykształcenia ekonomista, z urodzenia kupiec, z pasji etnograf i kucharz. Podróżując po świecie poznaje nowe miejsca i ich smaki. Prowadzi Restaurację Pod Aniołami w Krakowie.

    Z sercem do przetworów

    Nadeszła jesień, dlatego powinniśmy zacząć myśleć o przetworach, które pozwolą na zamknięcie ulubionych smaków lata w słoikach. Korzystając z możliwości, jakie daje nam natura, nie idźmy na łatwiznę i nie kupujmy...

  • Smaki Małopolski: Firma rodzinna – bogactwo różnorodności

    Firma rodzinna (czasem wielopokoleniowa) to sposób na życie, z którym bardzo często wiąże się pasja, przywiązanie do danej branży bądź fachu i umiejętność przekazywania swego doświadczenia młodszemu pokoleniu.

  • Smaki Małopolski: Tradycyjne orzeźwienie

    W gorące letnie dni szukamy przede wszystkim orzeźwienia, które choć na krótką chwilę uwolni nas od upału. Bowiem nawet jeśli kochamy słońce i żar lejący się z nieba, to podczas takiej pogody nie ma nic przyjemniejszego...

     
    Fot. materiały promocyjne
Jacek Łodziński z wykształcenia ekonomista, z urodzenia kupiec, z pasji etnograf i kucharz. Podróżując po świecie poznaje nowe miejsca i ich smaki. Prowadzi Restaurację Pod Aniołami w Krakowie.
    1674

    Z sercem do przetworów

    Tuesday, 02.09.2014 |
    Ocena: 5.0 z 5. 1 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    Nadeszła jesień, dlatego powinniśmy zacząć myśleć o przetworach, które pozwolą na zamknięcie ulubionych smaków lata w słoikach. Korzystając z możliwości, jakie daje nam natura, nie idźmy na łatwiznę i nie kupujmy...

    Jacek Łodziński, z wykształcenia ekonomista, z urodzenia kupiec, z pasji etnograf i kucharz. Podróżując po świecie, poznaje nowe miejsca i ich smaki. Prowadzi Restaurację Pod Aniołami w Krakowie.
    1393

    Smaki Małopolski: Regionalne grillowanie

    Thursday, 04.07.2013 |
    Bądź pierwszym który oceni ten artykuł!
    Już oceniłeś ten wpis.

    Powoli zbliżają się wakacje – czas odpoczynku spędzanego w górach, nad rzeką lub morzem i czas pysznego jedzenia po całym dniu pełnym wrażeń. Dobrym pomysłem na zaspokojenie letniego apetytu jest kuchnia grillowa.

    Gicz jagnięca w czerwonym winie i warzywach, przyrządzona przez Szefa Kuchni Hotelu Bania**** Thermal & Ski, Mateusza Malinowskiego
Hotel Bania**** Thermal & Ski w Białce Tatrzańskiej
    1735

    Smaki Małopolski: Tradycja i nowoczesność

    Tuesday, 02.07.2013 |
    Ocena: 5.0 z 5. 1 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    "Goście często mnie pytają, jaka to wieś ta nasza Białka. Mógłbym opowiadać, że ma z 400 albo więcej lat, że znajduje się na skraju Podhala i Spisza, że ma nieskażony mikroklimat i że to oaza spokoju. To jest wieś,...

    Fot. mat. prasowe 
Fot. mat. prasowe 
Fot. mat. prasowe 
Fot. mat. prasowe
    1369

    Farmona Hotel Business & SPA z restauracją Magnifica w prestiżowym Wine & Food Noble Night

    Thursday, 27.06.2013 |
    Bądź pierwszym który oceni ten artykuł!
    Już oceniłeś ten wpis.

    To największe i najbardziej prestiżowe wydarzenie tego typu w Polsce. To także doskonała okazja by móc zaprezentować specjalności kuchni szerszej publiczności złożonej z koneserów wybornych dań i wina.

    Jacek Łodziński, z wykształcenia ekonomista, z urodzenia kupiec, z pasji etnograf i kucharz. Podróżując po świecie, poznaje nowe miejsca i ich smaki. Prowadzi Restaurację Pod Aniołami w Krakowie.
    1342

    Smaki Małopolski: Felieton Jacka Łodzińskiego: Regionalne znaczy dobre i modne

    Sunday, 12.05.2013 |
    Ocena: 5.0 z 5. 4 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    O tym, że produkty regionalne i sezonowe to właściwy wybór w dobrej kuchni, najszybciej przekonali się mieszkańcy południa Europy. Na szczęście my też już to wiemy i świadomie dbamy o to, co tworzy nasze kulinarne smaki.

    Filet z pstrąga z czosnkiem i szpinakiem
Hotel Bania**** Thermal & Ski w Białce Tatrzańskiej
Moskole – tradycyjny przysmak kuchni podhalańskiej
    1622

    Smaki Małopolski: Wiosenne inspiracje Podhalem

    Tuesday, 07.05.2013 |
    Ocena: 5.0 z 5. 5 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    Grule, moskole, pstrągi i przyrządzana na wiele sposobów jagnięcina, to tylko kilka dań z bogatej oferty kuchni  Hotelu Bania**** Thermal & Ski w Białce Tatrzańskiej. A do tego wszystkiego prawdopodobnie najlepsza na...

    Fot. mat. prasowe
Fot. mat. prasowe
Fot. mat. prasowe
Fot. mat. prasowe
    2620

    Kwiecień na ostro, czyli indyjska kuchnia w Radisson Blu Kraków

    Wednesday, 10.04.2013 |
    Ocena: 5.0 z 5. 2 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    W kwietniu menu restauracji Milk&Co w krakowskim hotelu Radisson Blu zdominowały pikantne przyprawy, fantazyjne składniki i oryginalne indyjskie smaki. Wszystko to za sprawą otwartego tu niedawno indyjskiego bufetu...

    Egg Curry, fot. mat. prasowe
Egg Pakora, fot. mat. prasowe
    1701

    Wielkanoc z indyjskim akcentem

    Saturday, 23.03.2013 |
    Ocena: 5.0 z 5. 1 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    Jesteśmy narodem mocno przywiązanym do tradycji. Niezmiennie celebrujemy swoje święta oraz związane z nimi obrzędy. Tyczy się to w szczególności przyzwyczajeń kulinarnych, dlatego na polskich stołach przy konkretnych...

    Jacek Łodziński z wykształcenia ekonomista, z urodzenia kupiec, z pasji etnograf i kucharz. Podróżując po świecie, poznaje nowe miejsca i ich smaki. Prowadzi Restaurację Pod Aniołami w Krakowie.
    1485

    Smak po polsku

    Friday, 15.03.2013 |
    Ocena: 5.0 z 5. 3 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    Trudno sobie wyobrazić polską kuchnię bez kilku „drobiazgów” – pierogów o rozmaitych smakach, słodkiego soku malinowego zimą, a w samym Krakowie dania bez kaszy. Postanowiłem więc napisać kilka słów o tradycyjnym...

    1517

    Smak Meksyku

    Sunday, 10.03.2013 |
    Ocena: 5.0 z 5. 2 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    Kuchnia meksykańska to niespotykane nigdzie indziej na świecie potrawy i wyjątkowe kombinacje smakowe. W marcu całej jej różnorodności można będzie spróbować w krakowskim hotelu Radisson Blu, który właśnie teraz...

      1 2 3