Smaki

  • Tea time

    Dla jednych – nieoceniona, a przez drugich… niedoceniana. Jakie jest jej prawdziwe oblicze i jak się z nią obchodzić, aby dała z siebie to, co najlepsze? Wystarczy ją lepiej poznać i zastosować się do kilku wskazówek....

  • Salvia officinalis L., Szałwia lekarska 
Satureja hortensis, czyli Cząber ogrodowy
Ocimum basilicum L., Bazylia pospolita
Origanum majorana L., Majeranek ogrodowy 
Rosmarinus, Rozmaryn

    Zioła w kuchni

    Z czym to się je? Zapraszamy na krótkie zielarskie korepetycje jak wzbogacić nasza kuchnię o ziołowe aromaty.

  • Fot. materiały promocyjne
Jacek Łodziński z wykształcenia ekonomista, z urodzenia kupiec, z pasji etnograf i kucharz. Podróżując po świecie poznaje nowe miejsca i ich smaki. Prowadzi Restaurację Pod Aniołami w Krakowie.

    Z sercem do przetworów

    Nadeszła jesień, dlatego powinniśmy zacząć myśleć o przetworach, które pozwolą na zamknięcie ulubionych smaków lata w słoikach. Korzystając z możliwości, jakie daje nam natura, nie idźmy na łatwiznę i nie kupujmy...

  • Smaki Małopolski: Firma rodzinna – bogactwo różnorodności

    Firma rodzinna (czasem wielopokoleniowa) to sposób na życie, z którym bardzo często wiąże się pasja, przywiązanie do danej branży bądź fachu i umiejętność przekazywania swego doświadczenia młodszemu pokoleniu.

  • Smaki Małopolski: Tradycyjne orzeźwienie

    W gorące letnie dni szukamy przede wszystkim orzeźwienia, które choć na krótką chwilę uwolni nas od upału. Bowiem nawet jeśli kochamy słońce i żar lejący się z nieba, to podczas takiej pogody nie ma nic przyjemniejszego...

     
    1065

    Smaki Małopolski: Firma rodzinna – bogactwo różnorodności

    Sunday, 06.07.2014 |
    Ocena: 5.0 z 5. 1 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    Firma rodzinna (czasem wielopokoleniowa) to sposób na życie, z którym bardzo często wiąże się pasja, przywiązanie do danej branży bądź fachu i umiejętność przekazywania swego doświadczenia młodszemu pokoleniu.

    990

    Smaki Małopolski: Tradycyjne orzeźwienie

    Wednesday, 02.07.2014 |
    Ocena: 5.0 z 5. 1 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    W gorące letnie dni szukamy przede wszystkim orzeźwienia, które choć na krótką chwilę uwolni nas od upału. Bowiem nawet jeśli kochamy słońce i żar lejący się z nieba, to podczas takiej pogody nie ma nic przyjemniejszego...

    741

    Smaki Małopolski: Prosto ze strumienia

    Monday, 12.05.2014 |
    Bądź pierwszym który oceni ten artykuł!
    Już oceniłeś ten wpis.

    Choć w ubiegłym roku konsumpcja ryb w Polsce wzrosła o 7%, to ich spożycie jest wciąż na dość niskim poziomie. Dla porównania: statystyczny Polak zjada około 12 kg ryb rocznie, Norweg 46 kg, a Portugalczyk prawie 60 kg.

    Etnika
Etnika
Etnika
Burgertata
Burgertata
Burgertata
Pychoty z Holandii
Pychoty z Holandii
Pychoty z Holandii
Focha 42
Focha 42
Focha 42
    1677

    Smaki Małopolski: Różne oblicza tradycji

    Wednesday, 20.11.2013 |
    Ocena: 5.0 z 5. 3 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    Niektórym potrawy tradycyjne kojarzą się wciąż tylko z niedzielnym rosołem, schabowym i kapustą. A zatem nieco nudno, monotonnie i oczywiście ciężkostrawnie. A tymczasem żywność tradycyjna jest bardzo różnorodna, często...

    Jacek Łodziński, z wykształcenia ekonomista, z urodzenia kupiec, z pasji etnograf i kucharz. Podróżując po świecie, poznaje nowe miejsca i ich smaki. Prowadzi Restaurację Pod Aniołami w Krakowie.
    1556

    Smaki Małopolski: Regionalne grillowanie

    Thursday, 04.07.2013 |
    Bądź pierwszym który oceni ten artykuł!
    Już oceniłeś ten wpis.

    Powoli zbliżają się wakacje – czas odpoczynku spędzanego w górach, nad rzeką lub morzem i czas pysznego jedzenia po całym dniu pełnym wrażeń. Dobrym pomysłem na zaspokojenie letniego apetytu jest kuchnia grillowa.

    1274

    Smaki Małopolski: Święto smaku po małopolsku

    Wednesday, 03.07.2013 |
    Ocena: 5.0 z 5. 1 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    Lato i wczesna jesień to czas szczególnych imprez: odbywają się wtedy dni miast, dożynki, pikniki, a także święta mocno związane z miejscowymi przysmakami. To artystyczno-kulinarne wydarzenia, podczas których mamy...

    Gicz jagnięca w czerwonym winie i warzywach, przyrządzona przez Szefa Kuchni Hotelu Bania**** Thermal & Ski, Mateusza Malinowskiego
Hotel Bania**** Thermal & Ski w Białce Tatrzańskiej
    1887

    Smaki Małopolski: Tradycja i nowoczesność

    Tuesday, 02.07.2013 |
    Ocena: 5.0 z 5. 1 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    "Goście często mnie pytają, jaka to wieś ta nasza Białka. Mógłbym opowiadać, że ma z 400 albo więcej lat, że znajduje się na skraju Podhala i Spisza, że ma nieskażony mikroklimat i że to oaza spokoju. To jest wieś,...

    W powiecie nowosądeckim wciąż żywe są pszczelarskie tradycje Łemków
W Raciechowicach hoduje się ponad 60 odmian jabłek
Krynica słynie ze swych leczniczych wód
    1888

    Na południe

    Thursday, 23.05.2013 |
    Ocena: 5.0 z 5. 2 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    Hiszpanie szczycą się Andaluzją, jej pięknym krajobrazem, ciągnącymi się bez końca gajami oliwnymi, cytrusami i górskimi szlakami. Francuzi pochwalić się mogą polami lawendy i winnicami tworzącymi urokliwy pejzaż...

    2020

    Smaki Małopolski: Cracoviana w MOCAK Bookstore

    Wednesday, 15.05.2013 |
    Ocena: 5.0 z 5. 4 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    Wśród licznych publikacji opisujących różne aspekty Małopolski i jej stolicy kilka pozycji wyróżnia się niezwykłą treścią, bogatą szatą graficzną i barwnymi opisami… smaków. Interesują nas potrawy i produkty w nich...

    Jacek Łodziński, z wykształcenia ekonomista, z urodzenia kupiec, z pasji etnograf i kucharz. Podróżując po świecie, poznaje nowe miejsca i ich smaki. Prowadzi Restaurację Pod Aniołami w Krakowie.
    1475

    Smaki Małopolski: Felieton Jacka Łodzińskiego: Regionalne znaczy dobre i modne

    Sunday, 12.05.2013 |
    Ocena: 5.0 z 5. 4 ocen.
    Już oceniłeś ten wpis.

    O tym, że produkty regionalne i sezonowe to właściwy wybór w dobrej kuchni, najszybciej przekonali się mieszkańcy południa Europy. Na szczęście my też już to wiemy i świadomie dbamy o to, co tworzy nasze kulinarne smaki.

      1 2